Fekete bab: A latin-amerikai konyha tápanyag-bombája
Miért tartják a táplálkozástudomány egyik legtökéletesebb növényi fehérje- és rostforrásának ezt a szerény hüvelyest A fekete bab évezredek óta alapvető élelmiszer Latin-Amerika számos kultúrájában, különösen Mexikóban, Brazíliában és a Karib-térségben. Ez a fekete héjú, krémszerű belsejű hüvelyes nemcsak ízletes és sokoldalú, hanem rendkívül tápláló is. Egy csésze (körülbelül 172 gramm) főtt fekete bab olyan gazdag…
